鮭のあらを　たっぷり入れた　かす汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 （すごく大きな鮭のあらを買ってきました）

   

2. 2 鍋に酒粕をちぎって入れる

   

3. 3 水と顆粒だしの素を入れて酒粕をふやかす

   

4. 4 大根とにんじんをいちょう切りにして鍋に入れ、強火で煮る

   

5. 5 玉ねぎは１ｃｍくらいずつに切る

   

6. 6 鍋に玉ねぎを加えて煮る

   

7. 7 ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取って小口切りにする

   

8. 8 鍋にごぼうを加えて煮る

   

9. 9 沸騰したら・・・・

   

10. 10 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く

    

11. 11 しめじは石づきを切って手でほぐす
    大蒜はみじん切りにする

    

12. 12 えのきは石づきを切って２つに切り、根元を手でほぐす

    

13. 13 鍋にしめじ・えのき・大蒜を加えて煮る

    

14. 14 鮭のあらを一口大に切る

    

15. 15 鮭のあらと味噌を鍋に加えて煮る

    

16. 16 鮭に火が通ったら出来上がり