みょうがと豚肉の味噌炒め☆みょうが大量消費 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗ったミョウガを半分に切る。
   ※大きいものは４つ割りにします。

2. 2

   変色している花芽などは取り除く。
   ※成長度合いがまばらな路地物だとまぎれていることがあります。

3. 3

   【任意】
   水で押し洗いする。
   ※路地物だと内側にも土を噛んでいることがあるので、数回水を替えて洗います。

4. 4

   水気をよくきる。

5. 5

   青じそは千切り。

6. 6

   ☆の材料を混ぜておく（合わせ調味料）。

7. 7

   フライパンに米油を入れて中火にかける。
   温まったら豚肉を入れて、火が通るまで炒める。

8. 8

   豚肉に火が通ったら、ミョウガを入れて炒める。

9. 9

   【ワンポイント】
   水が多く出るようならキッチンペーパーに吸わせて捨てると良いです。

10. 10

    ミョウガが少しくたっと（柔らかく）なるまで炒める。
    ※1～2分が目安です。あまり炒め過ぎると食感がなくなります。

11. 11

    合わせ調味料（手順6）を入れる。

12. 12

    全体に行きわたるように混ぜ炒める。
    ※30秒くらいが目安です。

13. 13

    お皿に盛って、青じそをのせれば、できあがり！