みょうがと豚肉の味噌炒め☆みょうが大量消費 レシピ・作り方

作り方

1. 1 洗ったミョウガを半分に切る。
   ※大きいものは４つ割りにします。

   

2. 2 変色している花芽などは取り除く。
   ※成長度合いがまばらな路地物だとまぎれていることがあります。

   

3. 3 【任意】
   水で押し洗いする。
   ※路地物だと内側にも土を噛んでいることがあるので、数回水を替えて洗います。

   

4. 4 水気をよくきる。

   

5. 5 青じそは千切り。

   

6. 6 ☆の材料を混ぜておく（合わせ調味料）。

   

7. 7 フライパンに米油を入れて中火にかける。
   温まったら豚肉を入れて、火が通るまで炒める。

   

8. 8 豚肉に火が通ったら、ミョウガを入れて炒める。

   

9. 9 【ワンポイント】
   水が多く出るようならキッチンペーパーに吸わせて捨てると良いです。

   

10. 10 ミョウガが少しくたっと（柔らかく）なるまで炒める。
    ※1～2分が目安です。あまり炒め過ぎると食感がなくなります。

    

11. 11 合わせ調味料（手順6）を入れる。

    

12. 12 全体に行きわたるように混ぜ炒める。
    ※30秒くらいが目安です。

    

13. 13 お皿に盛って、青じそをのせれば、できあがり！