黒瓜の 糠漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 黒瓜 1/2個
- ぬか床 1kg
- 塩 少々
作り方
-
1
黒瓜は縦半分に切り、皮を所々剥く
種をスプーンでこそげ取り、塩を表面にこすりつけてぬか床に入れる -
2
（ぬか床の詳しい作り方、載せています）
レシピID：1810032436
・ぬか１ｋｇに対して１００ｇの塩（１０％）を入れています
・ぬか床には昆布・唐辛子・大蒜を入れています -
3
冷蔵庫にぬか床を入れて４～５日保管しました
漬かったら取り出して糠を洗い流し、食べやすい大きさに切って皿に盛ったら出来上がり
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ひーじゃーまん2023/09/12 13:49
ほこ９５７４さんハイサイ♪
こちらに黒瓜は売っていませんので白瓜で作りました。
おつまみにぴったりでとても美味しかったです♪
ご馳走様でした。
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