きゅうりの糠漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりの表面に塩をこすりつけて、ぬか床に入れる
   （ぬか床は夏の間は冷蔵庫で保管しています）
2. 2 （ぬか床の詳しい作り方、載せています）
   レシピID：1810032436
   ・ぬか１ｋｇに対して１００ｇの塩（１０％）を入れています
   ・ぬか床には昆布・唐辛子・大蒜を入れています

   

3. 3 半日ほど（室温で）漬けたら取り出して表面の糠を洗い流し、半月切りにして皿に盛ったら出来上がり

   

4. 4 （冷蔵庫で１日漬けました）

   

5. 5 （きゅうりといっしょに１個だけ残っていたトマトも漬けてみました）

   

6. 6 ぬか床、ついに２年目に突入！
   きゅうりといっしょにごぼうも漬けました！
   2022.6.19追記

   

7. 7 きゅうりの糠漬け、続いています！
   2022.7.10追記

   

8. 8 ぬか床が２年目に突入しています！
   きゅうりの糠漬け、おいしい♡
   2022.7.31追記

   

9. 9 まだまだ糠漬け続いています
   2022.9.3追記

   

10. 10 まだまだまだぬか漬け続いています
    2022.11.18追記