山形のだし☆なす抜き大根入り★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キュウリは5mmほどの棒状に切る。

   

2. 2 更に5mmほどに切る。

   

3. 3 大根は5mmほどの輪切り。

   

4. 4 更に5mmの格子状に切る。

   

5. 5 【任意】
   キュウリと大根を水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

6. 6 ミョウガは半分に切ってから、3mmほどの棒状に切る。

   

7. 7 更に3mmほどに切る。

   

8. 8 ショウガは1～2mmのみじん切り。

   

9. 9 がごめ昆布は写真の量で3gほどです。
   2つまみくらいの分量です。

   

10. 10 【ワンポイント】
    長いと食べにくいので、キッチン鋏で切っておくと良いです。

    

11. 11 容器にがごめ昆布と☆の材料を入れて、軽く混ぜておく。

    

12. 12 水気をきったキュウリと大根、ミョウガ、ショウガを入れる。

    

13. 13 よく混ぜ合わせたら、できあがり！
    ※すぐに食べられますが、冷蔵庫で2時間ほど冷やしておくと、味も馴染んで美味しくなるかと思います。

    

14. 14 【保存と日持ち】
    清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは2日ほどを目安に。