鰤大根ならぬ「鰤筍」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍（根元の硬い部分が煮物にはおすすめ）を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、ひたひたの水を注いで★の調味料を入れて強火で煮る

2. 2

   沸騰したら蓋をして弱火にし、5分間煮る

3. 3

   火を止め、そのまましばらく置く

4. 4

   再び強火で煮て、沸騰したら

5. 5

   鰤のあらを入れ、５分間ほど煮る

6. 6

   蓋をして火を止め、そのまましばらく置く

7. 7

   食べる直前に再び火にかけ、好みの水分量になるまで煮たら出来上がり