たっぷり白菜クリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜…芯はスライス葉はざく切り
   鶏肉…薄めの一口大スライスして軽く塩こしょうする
   しめじ…石突きを切る
   ニンニク…みじん切り

2. 2

   フライパンをあたため、サラダ油を熱する。ニンニクと鶏肉を炒める、軽く白くなったら(中まで火が通っていなくても大丈夫)白菜の芯、、しめじを加える。

3. 3

   火が回ってきたら、中華だし、塩こさじ1/4を加えいためる。白菜の葉をざっと加え軽く炒める。

4. 4

   酒、牛乳で煮る。白菜から水分が出てくるので、水分は不要ですが、様子を見て100cc程度水を加えて味をみる。

5. 5

   5分ほどふたをして煮る。白菜がしんなりしたら、味を見て、塩コショウで整える。濃くなりすぎない方がgood。

6. 6

   水溶き片栗粉でまとめ、胡麻油で香りをつけたら完成です。