鶏胸肉の塩麹唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切った鶏胸肉と麹、塩、生姜、ニンニクをしっかり混ぜ馴染ませる

2. 2

   片栗粉:薄力粉を1：1で合わせたら、1にひとつひとつ粉をつける

3. 3

   余分な粉をはたきながら、油で揚げていく。

4. 4

   一度で揚げ切らずに
   二度に分けてあげる。
   一度目は粉が揚げ固まるくらいまで
   ５分くらい置いて
   二度目は美味しい揚げ色になる様に揚げる

5. 5

   1番大きい物を選んで、切ったりして火の通りを確認する！
   
   大丈夫であれば完成！

6. 6

   写真では、
   レモングラスやミント、ニラを使ったハーブオイルソース(中華風サルモリッリオ)別のレシピのものを使ってます