彩り野菜のコンソメ・バターソテー☆減塩・低カリ志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茹でたブロッコリー(冷蔵)を使用しました。
   詳細は「ブロッコリーの茹で方☆茎も美味しく(1810029613)」をご参照ください。

   

2. 2 パプリカは半分に切って、ヘタと種を取り除く。

   

3. 3 1口大(3cmほど)に切る。

   

4. 4 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらパプリカを入れて1分ほど茹でる。

   

5. 5 茹で上がったら流水で冷ます。

   

6. 6 シメジは石突を切って、手でほぐす。

   

7. 7 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらパプリカを入れて1分ほど茹でる。
   ※パプリカと一緒に茹でられますが、色や匂いが強いので別茹でにしました。

   

8. 8 茹で上がったら流水で冷ます。

   

9. 9 【任意】
   野菜類を水に浸しておく。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※調理時間に浸し時間は含めていません。

   

10. 10 鍋に☆の材料を入れて煮溶かす。

    

11. 11 ブロッコリー、パプリカ、シメジを入れて1分ほどコンソメ液(手順10)をからめるように混ぜながら加熱する。

    

12. 12 バターを入れて30秒ほど混ぜたらできあがり！

    

13. 13 お好みで黒コショウをかけるとスパイシーさが出てお勧めです。