出来立てでも良いのですが、しっかりと冷まして食べるとさっぱりとした感じが強くなり、違った味わいになります。
洋食屋さんのサラダにトッピングされていました。 透明感のあるカレー風味の何か。 良く味わってみると…冬瓜をカレー粉で煮て冷ましたもの? 冬瓜を洋食に使うのは新しいなと思い作ってみました。 味は近いのですが、もう少し固かったかも?
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また、下茹でや調味料の調整で減塩・低カリウムに配慮しました。