手順13にも記載していますが、使うひき肉によっては脂が多く出てきます。鍋底が見えないほどの脂が出るようならキッチンペーパーに吸わせて取り除いた方が良いです。 また、牛挽きではなく、豚挽きでも美味しくできるとおもいます。
「ご飯に合うように…」と言っていますが、スーパーに良さ気なお肉が無かったのです。 手ごろなひき肉があったので、これでチンジャオロースを作るか!とチャレンジしてみました。
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もっとご飯に合うように、そぼろにしてみました。チンジャオロース丼などにどうぞ!
※減塩・低カリウムに配慮しています。