簡単！丸々イカ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの胴体から、足、わたを取り除きます。
   殆ど捨てる所がありませんが、、イカ炭と軟骨だけとり、軽く水洗いします。

2. 2

   1のイカ胴体をそのまま5mm幅の輪切りにします。足とわたを離して、足はざっくり切ります。
   わたに包丁で二ヶ所程切れ目を入れておきます。

3. 3

   ニンニクは薄くスライス。長ネギは1㎝幅の斜め切り。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ香りが出るまで炒めたら、2のイカ、わたを入れて強火で、炒めます。味噌、みりんを加え全体に絡ませるように炒めます。

5. 5

   4に長ネギを入れて、サッと炒めたら、一味をひとつまみふり出来上がり。