ホタルイカの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタルイカは、ザルに入れ静かに洗う。
   目を外側の黒い部分を取り除く。
   上の部分をつまんで透明なすじを取り除く。

2. 2

   鍋に千切りにした生姜と☆の調味料と1を入れ、火にかける。
   煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰める。

3. 3

   釜に研いだ米を入れ、2と昆布を加え、3合の目盛りまで水を注いで炊く。

4. 4

   炊き上がったら底からかき混ぜ合わせる。
   茶碗に盛り付け、4cm幅に切った三つ葉を添える。