コーラで柔らか！鶏胸肉のコーラ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉の皮目に竹串で数か所穴をあけ、麺棒で平たく均等になるように叩いて伸ばす
2. 2 両面に塩こしょうをし、砂糖、生姜と一緒にポリ袋に入れてよく揉む
   空気を抜いて袋の口を縛り、冷蔵庫で半日以上置く
3. 3 肉を取り出し、丸めてたこ糸で縛る
   漬け汁と一緒に鍋に入れる
4. 4 鍋にコーラを入れ、弱火で煮立て、アクが出たら取る
5. 5 醤油、酒、みりんを入れ、お好みでゆで卵を入れて落し蓋をし、弱火で４０分煮る
   竹串を刺して透明な肉汁が出れば肉と卵を取り出す
6. 6 たれをお好みの味加減に煮詰める
   たれを肉と卵に絡めたらできあがり
7. 7 粗熱を取ったら保存袋に入れて空気を抜き、１日寝かせばさらに味が染みておいしくなります