揚げ豆腐のピリ辛肉あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは白髪ねぎにしておく。豚肉は3センチくらいに切る。
   しめじは粗く刻む。

2. 2

   フライパンにきざみにんにく、しょうがを入れ香りが立ったら豚肉を入れ炒める。しめじも入れる。

3. 3

   色が変わったらコチュジャン、しょうゆ、水を入れ煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   豆腐はキッチンペーパーにくるみ軽く水切り。　10～12個に切る。ボウルに片栗粉を入れ、まぶす。油で揚げる。

5. 5

   揚げた豆腐を器に盛り、3のあんかけを掛ける。白髪ねぎにごまを混ぜたものをのせたら出来上がり。