うちの定番☆麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豆腐 1丁
- 豚ひき肉 １５０ｇ
- ●サラダ油 適量
- ●長ネギ 1本
- ●にんにく（チューブ） 小さじ１
- ●しょうが（チューブ） 小さじ１
- ●豆板醤 小さじ２
- ●味噌 大さじ１
- ☆水 １５０ｃｃ
- ☆酒 大さじ１
- ☆ｳｪｲﾊﾟｰ（中華だし） 小さじ１/２
- ☆しょう油 大さじ１/２
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆オイスターソース 大さじ１/２
- 水溶き片栗粉 適量
- ゴマ油 大さじ１
- 花椒 適宜
作り方
- 1 長ネギを刻み、●の材料を深めのフライパンで弱火～中火で炒める。
- 2 香りが立ってきたら、豚肉を加え色が変わるまで中火で炒める。
- 3 肉の色が変わったら☆を加え煮立たせ、沸騰したら、豆腐を加えて、弱火でさらに煮る。
- 4 豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
- 5 とろみが出てきたら、ごま油を回しかけ、好みで花椒を入れれば、完成。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐
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