豚ロースと茄子のはちみつマスタードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉は漬けこむ前に、塩コショウを振って、筋切りをしておきます。

2. 2

   ＊印の材料を混ぜ合せソースを作り、ビニール袋などに入れて、ポークと一緒に１時間くらい漬けこみます。

3. 3

   フライパンにグレープシードオイルをいれ、なすを炒める。
   半分くらい火が通ってしんなりしてきたら、なすを端に寄せて、漬けこんだ豚ロースを取り出し、フライパンのスペースに乗せる。

4. 4

   中火で豚ロースの両面に焼き色をつけたら、弱火にして、袋に残っているソースを全部いれて、なすや豚ロースとよく絡め火を止め、蓋をしてそのまま余熱で３分程度蒸して完成です。