とんかつ★まっすぐ伸びて、しかも、やわらか～い レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉の赤身と油身の境目に、数か所切りこみを入れて、筋を切る。（これを行うことで、お肉が丸まりません）肉たたきを使って、肉をたたく。（これを行うことで、お肉がやわらかくなります。）

2. 2

   肉の両面に、塩・コショウする。

3. 3

   肉に小麦粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。

4. 4

   天ぷら鍋にサラダ油を入れ、１８０度に熱する。３を入れて、3分半ほどしてきつね色になったら、油から取り出し、バットなどで油を切る。

5. 5

   食べやすい幅に切って、皿に盛り、キャベツやミニトマトなどを盛る。ソースをかけて出来上がり。