簡単＆豪華☆魚介のパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻をむき背ワタを取る。
   あさりは塩水に漬け、砂出しする。
   いかは1ｃｍの輪切りにする。
   パプリカは乱切りにする。
   玉葱、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   米は軽く洗い、水に30分程漬けておく。
   フライパンにオリーブオイルを熱してにんにく、玉ねぎを炒め香りを出し米を加えて炒める。
   ホットプレート又は大判のフライパンに平らに広げる。

3. 3

   同じフライパンでパプリカを軽く炒め、②のホットプレートに乗せる。
   いか、えび、あさりをオリーブオイル大さじ1で炒め、白ワインを入れて蓋をし、あさりの口があいたら汁と具を分ける。

4. 4

   ③の汁に水を足して2カップにし、砕いたコンソメを加える。
   ホットプレートに③の具と④を加えてプチトマトを乗せる。
   蓋をして加熱し、沸騰したら弱火で15分焼く。
   10分むらす。

5. 5

   最後にレモンとパセリをかける。