ハンバーグをひっくり返すのは1回だけ!!コレ鉄則! 何度も返すのは失敗のもとです。 蒸し焼きした後、まだ汁が赤かったら、再び水を少量いれて蒸し焼きにしてください。
ハンバーグは蒸し焼き。というのをテレビで見てから、うちはいつもこんな感じです。
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蒸し焼きにする事で確実に火が通るし、失敗もないんです(≧▽≦)