うちの基本ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにして、油をひいたフライパンでよく炒める。
   パン粉に牛乳を入れてふやかしておく。
2. 2 合挽き肉をボールに入れて、粘り気が出るまで手で混ぜる。
3. 3 ２に、１と塩、こしょう、ナツメグ、マヨネーズを入れてよく混ぜたら4等分にして成形する。
   
   ぺたぺた空気を抜いてね。
4. 4 少量の油をひいたフライパンでハンバーグを焼く。
   まず強火で片面に焦げ目がつくくらい焼く。(1分～1分半）
5. 5 いったん弱火にしてハンバーグをひっくり返し、1/2カップの水をいれ蓋をする。
   中火にして蒸し焼きに。（8～9分）
6. 6 水分が飛んでパチパチ音がしてきたら蓋をとる。
   楊枝などを差して、透明な汁が出てくればできあがり。
7. 7 写真のソースはおろしポン酢です。
   
   ポン酢　1/4カップ、
   にんにく　小さじ1/2、
   大根おろし　適量
   混ぜるだけで簡単ヘルシー☆