サクサクの手作りピザの作り方！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉と塩とイーストをボウルに入れる。
   イーストと塩は離しておく。
   ボウルを傾け、人肌に温めた水をイーストめがけ溶かすように混ぜる。
2. 2 全体をよく混ぜてひとかたまりになったら、台に出して捏ねる。なめらかになったら、オリーブオイルも入れる。
3. 3 ベタベタがなくなって、つるんと綺麗な生地ができあがり、ゆっくり伸ばすと膜ができるぐらいになればこねあがり。
4. 4 ３５℃ぐらいの湿度のあるところで、（ボウルを湯煎にしてラップにしたりして）１時間ほど発酵させる。２倍になるまで。
5. 5 生地をパンチして空気を抜き、２つにわけて丸める。固く絞った濡れ布巾をかぶせて、１５分室温でベンチタイム。
6. 6 直径２０ｃｍ強ぐらいにのばして、縁もつまんでつくる。フォークで穴をまんべんなくあけたら、トマトソースを塗り、具をのせチーズものせる
7. 7 ２５０℃のオーブンで約１０分。縁がこんがりして、チーズが溶けるまで焼く。