紅玉リンゴとバナナのケーキ レシピ・作り方
材料（１台分 人分）
- 紅玉リンゴ １個
- バナナ １本
- リンゴとバナナ用バター １０ｇ
- リンゴとバナナ用グラニュー糖 大さじ１
- リンゴとバナナ用レモン汁 小さじ２
- 無塩発酵バター １５０ｇ
- きび砂糖 ６０ｇ
- グラニュー糖 ６０ｇ
- 全卵 ２個
- シナモンパウダー 適宜
- 生クリーム４２％ ３０ｇ
- 薄力粉 １６０ｇ
- ベーキングパウダー ５ｇ
- くるみ（粗みじん） ４０ｇ
- ツヤだし用ナパージュ、またはジャム 適宜
作り方
- 1 バナナは小さな輪切りにする。リンゴは５ｍｍ程度のくし切り。フライパンにそれぞれバターを半量ずついれ、ソテー。グラニュー糖もまぶす。
- 2 しんなりしてきたら、レモン汁をそれぞれ加えて、軽く水気を飛ばしたらバットに冷ましておく。
- 3 室温に戻したバターをボウルに入れて柔らかくし、グラニュー糖、きび砂糖、はちみつをすりまぜる。
- 4 人肌に温めた溶き卵を少しずつ入れてはよくかき混ぜ乳化させる。生クリームも加える。
- 5 ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてさっくりごむべらで混ぜ合わせる。シナモンパウダーも好みの量加える。
-
6
スクエアのセルクルに生地を大体半量入れてならす。バナナを散らす。また半量入れる。
平らにならしたら、リンゴをのせ、胡桃をちらす。 - 7 ２００℃に予熱したオーブンで、１８０℃に落として約４０分。まだ焼けてないようであればさらに１０分焼く。
- 8 焼きあがって粗熱が取れたら、ナパージュか、ジャムを少量の水でのばしてレンジにかけたものを刷毛で塗ってツヤをだす。
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関連情報
- カテゴリ
- パウンドケーキ
- 料理名
- 焼きっぱなしのスクエアケーキ
プチ・シュー456
プロのようなお菓子が誰にでも作れる！とモットーに、綺麗で美味しいケーキを作っています♪ ３歳の娘の子育てをしながら、毎日の生活に甘～い時間の楽しみを！ 自分で作れる喜び、皆に喜んでもらえる楽しさが、分かち合えるといいな。
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