■漁師のアジのなめろうに、これも卵黄のせ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
アジ1尾を３枚下ろしに(お魚のおろし方)魚を上身、中骨、下身におろすし
中骨(身に付いている小骨)を抜き皮をむく
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2
玉ねぎ：５分の１ 長葱：５センチ 大葉：お好み 生姜：小さじ1 味噌：(小さじ1)をみじん切り(細かくする)
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3
鯵と一緒にタタキながら混ぜる、(注意：あまり叩き過ぎないように)
-
4
器に盛り卵黄をのせて煎りゴマをふり、「醤油」か「ごま油」を かけて食べる。
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関連情報
- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- ユッケ風アジのなめろう
伊豆の２代目
２００９年楽天トラベルマイスター受賞！全国約２６，０００施設の中から１２人に贈られた賞です。伊豆の西海岸で、お刺身が評判の宿 伊豆一の２代目として家族で営んでいます。板前歴２1年お客様の笑顔を楽しみに、大好きなジャズを聞きながらいつも陽気に、趣味として１５年目書道をたしなむ板前さんです！宜しくお願い致します。2011/9/15 伊豆一（２号店）のオーナーに
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