韓国風明太子うどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
きゅうりはせん切りにする。
梨は皮をむいて1/3量をすりおろし、残りを4㎜厚さのいちょう切りにする。
長ねぎは「おいしくなるコツ」の通り白髪ねぎにする（芯の部分は取りおく）。
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2
長ねぎの芯の部分はみじん切りにする。
にんにくはすりおろす。
明太子は包丁の背で中身をこそげとる。
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3
大きめのボウルにすりおろした梨、2の長ねぎとにんにく、【A】を入れて混ぜる。
2の明太子を加え、やさしく混ぜる。
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4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れ、袋の表示時間通りにゆでる。
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5
ゆで上がったうどんの湯をきって3のボウルに加え、あえる。
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6
器に盛り、きゅうり、白髪ねぎ、いちょう切りにした梨をのせる。
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韓国風に味付けした明太子がうどんにからんだ、やみつき必至の一皿です。