なす、トマトソース、春巻きの皮のチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトソース（2023年6月30日公開）200gを用意する。
   ※私のレシピで「トマトソース」で検索してください。

   

2. 2 なすはヘタを切り落とし、縦6㎜厚さに切る。
   フライパンにオリーブ油大さじ1＋1/2を熱し、なすを並べ入れて塩ひとつまみをふり、ふたをして弱火で4分ほど焼く。

   

3. 3 ふたを取って中火にし、濃い焼き色がつくまで焼く。
   裏返してオリーブ油大さじ1を足し、塩ひとつまみをふって表面と同様に焼く。

   

4. 4 バジルは葉を摘む。
   モッツァレラチーズは水気を拭き、1㎝角に切る。

   

5. 5 耐熱の器（直径18㎝）にオリーブ油（分量外）を薄く塗り、「おいしくなるコツ」に記載の通り具材を広げて重ねる。

   

6. 6 黒こしょう少々をふって残りのモッツァレラチーズをちらし、パルメザンチーズをふる。

   

7. 7 オーブントースター（又は250℃に予熱したオーブン）に入れ、表面に焼き色がつくまで10分ほど焼く。

   

8. 8 ｟献立例｠
   ・鶏むね肉のレモンバターコンフィ（2024年4月1日公開）
   ・なす、トマトソース、春巻きの皮のチーズ焼き
   ・パン、スープ