生わかめと新玉ねぎのチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かし、わかめを入れて30秒ほどゆでて水にとり、粗熱がとれたら水気を絞る。

   

2. 2 1のわかめは2cm大に切る。
   新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
   ペーパータオルを広げてかつお削りぶしをのせ、電子レンジ（600W）に50秒かけ、そのまま包んで手ですりつぶす。

   

3. 3 【A】（しょうゆ・酢各大さじ1、砂糖小さじ1/4、ごま油小さじ1/2）は混ぜ、すりごま小さじ1、小口切りにした細ねぎ、一味唐辛子少々を加える

   

4. 4 ボウルに小麦粉50g、片栗粉30g、塩小さじ1/4を入れ、ホイッパーで混ぜる。
   卵1個、水大さじ2を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

   

5. 5 4に新玉ねぎ、わかめ、粉末状にしたかつお削りぶしを加え、生地が全体に行きわたるまで混ぜる。

   

6. 6 フライパン（直径26㎝）にごま油大さじ1を熱し、5を流し入れて丸く広げ、弱めの中火で4分30秒ほどこんがりと焼く。
   裏返してさらに4分ほどこんがりと焼いて火を通す。

   

7. 7 6を4cm四方に切り分けて器に盛り、あれば糸唐辛子を飾る。
   3のたれを添える。

   

8. 8 ｟献立例｠
   ・生わかめと新玉ねぎのチヂミ
   ・小松菜の韓国のりナムル（2022年7月4日公開）