▲山ごはん▲菜脯蛋(ツァイプータン) レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
作り方
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1
【A】玉子に刻みネギ、刻みたくあんを入れよく混ぜる。
※ネギは最後の飾り付け用に全部使わず小さじ1程度取っておく。
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2
メスティンまたはフライパンにごま油入れ、中火で熱する。
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3
【A】の卵液を入れて焼く。形は整えても、スクランブルエッグのようにしてもOK。
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4
焼き上がったらお好みで七味とうがらしをふりかける。
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5
最後に手順１で取っておいたネギを散らしたら完成♪
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6
【補足】材料写真
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はらぺこworks
『山と食欲と私』の信濃川日出雄氏が企画した「山ごはん王決定戦」でともにファイナリストの「けんすけ（企画・文・都々逸）」と「ちゅみん（デザイン・マンガ・イラスト）」からなるクリエイティブユニットはらぺこworks。現在、YAMAHACKで山ごはん漫画『はらぺこディスカバリー』連載中！https://linktr.ee/harapekoworks
※レシピはクックパッドや山と渓谷オンラインでも公開中
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