トマトと鶏だんごのイタリア風鍋＆締めのフジッリ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
にんにくは粗みじん切りにする。
赤唐辛子は種を除く。
玉ねぎは繊維に沿って1cm厚さに切る。
パセリはみじん切りにする。
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2
トマトはヘタをくり抜き、横半分に切る。
しめじは小房に分ける。
白菜は葉元は繊維を断つように2cm幅のそぎ切りにし、葉先は5cm四方に切る。
春菊は5cm長さに切る。
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3
じゃがいもは皮をむいて8mm厚さの輪切りにし、水にサッとさらして水気をきる。
ラップに包んで電子レンジ（600W）に4分30秒かける。
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4
土鍋にオリーブ油大さじ2＋1/2、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、弱めの中火で香りが立つまで炒める。
玉ねぎを加え、薄く色づくまで3分ほど炒める。
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5
白菜の葉元、塩ひとつまみを入れ、チキンブイヨンカップ2を注いで中火にする。
煮立ったら鶏肉だんごを入れ、ふたをして弱めの中火で7分ほど煮る。
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6
トマトジュースカップ2、【A】（砂糖小さじ1/2、しょうゆ・ナンプラー・みりん各小さじ2）、トマト、しめじ、白菜の葉先を加え、ふたをして野菜が好みの硬さになるまで5〜8分ほど煮る。
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7
じゃがいも、春菊を加えてふたをし、温める程度にサッと煮て塩、黒こしょうで味をととのえる。
器に盛り、好みでオリーブ油をかけて食べる。
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8
｟締め｠
フジッリは塩分濃度1.4%の湯（湯1.5リットルなら塩21g）で袋の表示時間より短めにゆでる。
残した煮汁（約カップ1）を煮立て、ゆで上がったフジッリを湯をきって加える。
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9
混ぜながら弱めの中火で3分ほど煮て、スライスチーズを手でちぎって加えてふたをする。
チーズが溶けたらふたを取り、粉チーズ、パセリをちらして器に盛る。
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そうなお2024/01/19 21:56
トマトが濃厚で美味しかったです。
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味つけはコラトゥーラ（イタリアの魚醤）代わりのナンプラー。
締めはフジッリ。