あじと新玉ねぎの焼きびたし【和食】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
あじは三枚におろし、腹骨をすき取って小骨を抜き、1切れを3等分のそぎ切りにして塩少々を両面にふる。
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2
新玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。
セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。
しょうがはせん切りにする。
ミニトマトは縦半分に切る。
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3
鍋に【A】（砂糖大さじ1/2、しょうゆ・だし各大さじ2 、みりん大さじ3）を入れ、火にかける。
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4
煮立ったら新玉ねぎ、セロリ、しょうがを入れ、弱めの中火で1分30秒ほど煮る。
酢大さじ2、ミニトマトを加えて火を止める。
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5
1のあじは水気を拭き、両面に小麦粉を薄くまぶす。
フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、あじを皮目を下にして並べ入れ、弱めの中火で片面2分30秒ほどずつ両面をこんがりと焼く。
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6
器にあじを盛り、4の野菜を添えて煮汁を回しかける。
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7
｟献立例｠
・あじと新玉ねぎの焼きびたし
・小松菜の塩昆布炒め（2023年12月9日公開）
・ご飯、きのこ汁
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そうなお2023/03/11 22:18
さっぱりして美味しく頂きました。
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酸味のあるつゆのおかげでさっぱり食べられる一皿です。