胸肉の塩麹焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 胸肉は皮を剥いて、削ぎ切りにし、食べやすい一口サイズにしておく。
- 2 保存袋に、胸肉と塩麹を入れてよく揉み、冷蔵庫で半日くらい置いておく。(短くても1時間は置く)
- 3 2の保存袋にニンニクチューブ、ごま油を入れてよく揉み、さらに小麦粉と片栗粉を入れてよく揉む。
- 4 フライパンに少し多めの油を入れて熱したら、3の胸肉を並べて、中弱火でじっくり焼く。焼き色がついたら裏返し、両面しっかり焼き色がついたら完成。
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