大和芋とオクラの塩昆布あえ【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大和芋は皮むいて1cm角に切り、ポリ袋に入れて麺棒で細かくなるまでたたく。

2. 2

   オクラは塩小さじ1/2をまぶして表面をもむ。
   鍋に湯を沸かして塩のついたオクラを入れ、好みの硬さになるまで2〜4分ゆで、冷水にとって水気を拭く。
   ヘタを切り落として小口切りにする。

3. 3

   ボウルに大和芋、オクラ、塩昆布5gを入れ、混ぜる。

4. 4

   器に盛り、おろしわさびをのせる。
   しょうゆをかけて食べる。