パプリカとピーマンのガーリックマリネ【洋食・前菜】レシピ・作り方

Name: パプリカとピーマンのガーリックマリネ【洋食・前菜】
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: パプリカ 1/2個（80g）; ピーマン 2個（60g）; 新玉ねぎ 1/4個（40g）; にんにく 1かけ; 赤唐辛子 1/2本; 【A】塩 小さじ1/4; 【A】砂糖 小さじ1; 【A】レモン汁 小さじ1; 【A】薄口しょうゆ 小さじ1/2; 【A】酢 大さじ2/3; 【A】こしょう 少々; オリーブ油 大さじ2

約30分
300円前後

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ガーリックの風味をきかせた洋食の前菜（アペタイザー）。
酢の酸味が食欲を増進させます。
｟ビーガン対応｠

みんながつくった数 3 件

材料（2人分）

パプリカ 1/2個（80g）
ピーマン 2個（60g）
新玉ねぎ 1/4個（40g）
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1/2本
【A】塩小さじ1/4
【A】砂糖小さじ1
【A】レモン汁小さじ1
【A】薄口しょうゆ小さじ1/2
【A】酢大さじ2/3
【A】こしょう少々
オリーブ油大さじ2

作り方

1 にんにくは縦半分に切り、芽を取り除く。
傾けた小さめのフライパンににんにく、オリーブ油大さじ2を入れ、にんにくが油に浸かる状態で火にかける。
油が沸いてきたら極弱火にし、6分置く。
2 パプリカとピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、2cm角に切る。
新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
赤唐辛子1/2本は種を取り除く。
3 大きめのボウルに油をきった1のにんにく、赤唐辛子、【A】（塩小さじ1/4、砂糖・レモン汁各小さじ1、薄口しょうゆ小さじ1/2、酢大さじ2/3、こしょう少々）を加え、混ぜ合わせる。
4 にんにくを取り出した1のフライパンの油を熱し、パプリカ、ピーマンを入れる。
皮面を焼き付けるように中火で2分焼く。
5 3のボウルにパプリカ、ピーマンを油ごと加える。
新玉ねぎを加え、全体を混ぜ合わせる。
粗熱をとれたら冷蔵庫で冷やす。
6 器に盛る。