米粉のココアシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を白身と黄身に分けます
2. 2 黄身を泡立てます（持ったりする感じになるまで）
3. 3 黄身がもったりしたら、米油大さじ2と牛乳50ccを加えてしっかり混ぜ合わせます。
4. 4 手順3に、米粉を3回に分けて入れて混ぜ合わせていきます。
5. 5 手順4に、ココア大さじ1を入れて混ぜ合わせます。
6. 6 白身をメレンゲ（ツノが立つくらい）にしていきます。その時に、てん菜糖50gを3回に分けて入れていきます。
7. 7 手順5に、メレンゲを3回に分けて混ぜていきます。
   1回目はしっかり混ぜます。
   2回目、3回目はフワッと混ぜ合わせていきます。
8. 8 オープンを170度に温めます。
9. 9 生地をシフォンケーキ型（17センチ）に入れていきます。
   生地を2〜3回トントンしたあと、竹串で1周円を描き泡を潰していきます。
10. 10 170度のオーブンで40分焼きます。
11. 11 焼き上がったら逆さまにして2〜3時間冷ますと出来上がり。