白菜としめじのからししょうゆあえ【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は葉元と葉先に分け、葉元は繊維を断つように7mm幅に切り、葉先は3cm四方に切る。
   しめじは根元を除いてほぐす。

2. 2

   耐熱ボウルに白菜を入れてしめじをのせ、塩ひとつまみをふる。
   ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に4分かける。

3. 3

   【A】（砂糖・練り辛子各小さじ1/2、しょうゆ・だし各大さじ1）は混ぜる。

4. 4

   2は白菜から出た汁気が多い場合は、鍋のふたなどで押さえて捨てる。
   3の調味料を回しかけ、あえる。

5. 5

   器に盛る。