白菜としめじのからししょうゆあえ【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は葉元は繊維を断つように7㎜幅に切り、葉先は3㎝四方に切る。
   しめじは根元を除いてほぐす。

2. 2

   耐熱ボウルに白菜を入れてしめじをのせ、塩ひとつまみをふる。
   ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に4分かける。

3. 3

   【A】（砂糖・練り辛子各小さじ1/2、しょうゆ・だし各大さじ1）は混ぜ合わせる。

4. 4

   2の耐熱ボウルのラップをはずし、白菜から出た水分が多い場合は鍋ぶたなどで押さえながら捨てる。
   3の合わせ調味料を回しかけ、あえる。

5. 5

   器に盛る。