止まらない❗️塩大根と豚肉の炒めもの【和食・主菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は5㎝長さ、3㎜角の拍子木切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1をふってまんべんなく混ぜ、10分ほどおく。
   しんなりしたら水気をしっかり絞る。

2. 2

   長ねぎは5㎜幅の斜め切りにする。

3. 3

   豚肉は3㎝幅に切り、塩ひとつまみ、黒こしょう少々をもみ込む。

4. 4

   中華鍋を強火で熱してサラダ油大さじ1をなじませ、豚肉を入れ、肉の色が八分通り変わるまで炒める。

5. 5

   1の大根、長ねぎを加えてサッと炒め、全体に油が回ったらふたをし、大根が好みの硬さになるまで弱火で2〜4分蒸し焼きにする。

6. 6

   しょうゆ大さじ1/2を加えて強火にし、水分をとばすように1分ほど炒め合わせる。
   仕上げにごま油小さじ1を回しかける。

7. 7

   器に盛り、黒こしょう少々をふる。

8. 8

   ｟献立例｠
   ・塩大根と豚肉の炒めもの
   ・高野豆腐としいたけのレンジ煮
   ・豆腐の青じそしょうゆ漬けのせ
   ・アスパラガスとしらす干しの混ぜご飯（2024年5月11日公開）
   ・みそ汁