豚肉とキクラゲの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは乾燥ならぬるま湯で戻す。おすすめは生のもの。
   
   石づきがあれば切り落とす。千切りにしてもそのままでもお好みで！

2. 2

   長ねぎは斜めに薄く切る。
   生姜は千切り、ニンニクは刻む。
   豚バラは5cm程度の食べやすい長さにしておく。

3. 3

   卵は白身を切るようにしっかりと混ぜ、軽く塩コショウする。

4. 4

   フライパンにごま油を入れ温まったら卵を炒める。
   
   固まってきた周りを内側に入れるようにし、半熟まで炒めたら取り出す。バラバラにせず一塊になってて大丈夫。

5. 5

   油は足さずに空いたフライパンで豚バラ、生姜ニンニクを炒める。
   バラ肉が焼け油が出てきたら長ねぎも追加。

6. 6

   長ねぎがしんなりしてきたらきくらげも入れる。
   
   塩コショウをお好みで振りかける。

7. 7

   卵をフライパンに戻しざっくり崩して混ぜ合わせたら完成。
   
   卵を入れてからは時間かけずに。心配なら火を止めてから混ぜ合わせても良いです。