キャベツたっぷりのメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツと玉ねぎを微塵切りにします。

2. 2

   ボウルに牛豚合挽き肉、キャベツ、玉ねぎ、◎を入れて、粘り気がでるまで手でこねます。

3. 3

   タネを4等分にして、右手から左手に軽く叩きつけるようにして空気を抜き、小判形に整えます。

4. 4

   時間に余裕がある場合は冷蔵庫で30分ほど寝かします。

5. 5

   タネを溶き卵→小麦粉→パン粉の順に衣をつけて、揚げる用のフライパンに並べます。

6. 6

   メンチカツが1/2〜2/3ほど隠れるくらいサラダ油を注ぎで、160度で揚げます。(揚げ油が冷たいうちから揚げることで中まで火が通ります。)

7. 7

   お好みでウスターソースやケチャップをかけてお召し上がりください。