材料（2〜3人分）
- なす
- 200g
- ちくわ
- 2本
- サラダ油
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- ☆水
- 150ml
- ☆砂糖
- 大さじ2
- ☆醤油
- 大さじ2
- ☆酒
- 大さじ1
- ☆みりん
- 大さじ1
- いりごま
- 少々
作り方
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- 1
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- なすを食べやすい大きさに切り2〜3分程度、水(分量外)につけておく。
-
- 2
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- サラダ油とごま油でナスを炒めます。
-
- 3
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- ナスに火が通ったらちくわを加えて炒めます。
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- 4
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- ☆の材料を入れて煮込みます。
-
- 5
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- 水気が減ってきて、味が染み込んだらいりごまを振って完成です^ - ^
おいしくなるコツ
味付けは好みで調節してください。なすを煮過ぎるとドロドロにるので、食感を少し残すと美味しいです。味見しながらよい硬さになるまで煮てください。
きっかけ
白ナスをいただいたので作りました。
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