【アイシングに挑戦♪】じゃばらパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は、和歌山県北山村の商品「じゃばらパウダー」を使います。

   

2. 2 バターと卵は常温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンを160℃に予熱しておく。
3. 3 ボウルにバターを入れて滑らかになるまでよく混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
4. 4 じゃばらパウダーを加えて混ぜ、よくほぐした卵を3〜4回に分けて加える。卵を加えるたびに、しっかりと混ぜ、空気を含ませる。
5. 5 ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。
6. 6 生地を型に入れて、2~3回落として中の空気を抜く。両サイドが少し高くなるように表面をならし170℃のオーブンで約40分焼く。取り出して粗熱を取り、型から外す。
7. 7 ボウルに粉糖を入れて水を少しずつ加えて、とろりと滑らかになるまで混ぜる。
   ケーキを皿やケーキクーラーなどにのせ、上からアイシングをかけて乾かす。