◎　れんこん挟み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんを1cm幅に切ります。

2. 2

   むきエビの背わたを取り除きます。

3. 3

   1/3をうつわに入れます。

4. 4

   のこりを細かく切ります。

5. 5

   粘りが出るまでたたきます。

6. 6

   ボウルに入れます。

7. 7

   塩、酒、片栗粉、醤油、しょうがを入れます。

8. 8

   よく混ぜます。

9. 9

   手で潰すように混ぜます。

10. 10

    うつわに入れた、1/3のむきエビも入れます。

11. 11

    8等分くらに分けます。

12. 12

    キッチンペーパーでれんこんの水気をきります。

13. 13

    バットに並べます。

14. 14

    片栗粉（れんこん用）を茶漉しでふりかけます。

15. 15

    片面だけでいいです。

16. 16

    両面だと粉っぽくなります。

17. 17

    8等分したのをれんこんにのせます。

18. 18

    もう１つのれんこんで挟みます。

19. 19

    片栗粉がついてる方で挟みます。

20. 20

    ぎゅっと押すように挟みます。

21. 21

    はみ出てきたら、中に押し込みます。

22. 22

    バットに並べます。

23. 23

    全体に片栗粉をふりかけます。

24. 24

    多いと粉っぽくなるので、軽くていいです。

25. 25

    フライパンを熱します。

26. 26

    フライパンにオリーブ油を入れます。

27. 27

    れんこんを入れます。

28. 28

    蓋をして4分焼きます。

29. 29

    裏返して、蓋をしてさらに3分焼きます。