シャキシャキゴボウのドライカレー レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
管理栄養士&糖尿病療養指導士
血糖値が上がりやすいカレー。ゴボウの食物繊維で少しでも緩やかに！！ごはんも雑穀を混ぜるとgood！温泉卵を落とせばカフェ風に。
材料（4人分）
作り方
-
1
ゴボウ、玉葱、人参、ピーマンを一口大に切る。
ゴボウは切ったら水にさらす。
- 2 フライパンに油(分量外)を入れ、合挽き肉を炒める
-
3
合挽き肉の色が変わってきたら生姜とにんにくチューブを入れ、ゴボウ、人参、玉葱を炒める。
しんなりしてきたらピーマンと水煮大豆も入れて炒める。
-
4
カレールウを細かく切り溶かす。
※野菜から水分がでている場合は野菜の水分で。水分がない場合は大さじ2ほどの水を入れて溶かす -
5
最後にケチャップ、粗挽き黒胡椒を加え、味を整える。
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- カテゴリ
- その他のごはん料理
管理栄養士&糖尿病療養指導士
糖尿病専門クリニックで管理栄養士として働いていました。
毎日何を作ったらいいのかわからない！と言った声をよく聞くので、簡単に作れるレシピを紹介できたらな～と思いますが、料理はそれほど得意ではありません(笑)
血糖値の上がり方、カロリー、減量については詳しいかもです！
よろしくお願いします(._.)
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