スパイスと調味液で味がつくので、生たらの下味の塩・胡椒は控えめに。 生たらは崩れやすいので、焼くときはあまり動かさず、ひっくり返すときだけ触るくらいで。 たら3切れで3人分にしてもOKです。
にんべん「だしとスパイスの魔法」アクアパッツァは、生たらだけで作るレシピでしたが、アサリもプラスして旨味をアップさせてみました。 アサリのだしも加わり、スープまでしっかりおいしい一皿になりました。
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