「干し柿」の作り方 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
ゴメス・タンタン
渋柿が手に入ったら、寒い時期に干し柿をつくりましょう。１２月に作るのがベストです。ご自宅に渋柿がない場合は、ネット通販や道の駅などで手に入ります。
材料（5人分）
- 渋柿 5個
作り方
-
1
渋柿は、ヘタの部分と枝をＴ字の形に残して、皮を剥きます。剥き終えたら、枝部分に麻やビニールの紐を結びます。紐は後で干すために長めがベター。
- 2 沸騰したお湯に手順１の柿を１０秒浸して、すぐにとりだします。（殺菌をして、カビの繁殖を防ぐため）
- 3 キッチンペーパーなどで、軽く水気を拭き取り、ベランダの軒下などで20日間前後干して下さい。柿が黒ずみシワシワになれば完成です。
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