芋団子汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋を茹でます。

   

2. 2 ごぼうは、ささがきにし、水にさらしアクを抜きます。

   

3. 3 大根、人参は、いちょう切りにします。

   

4. 4 九条ネギは小口切りにします。

   

5. 5 鍋にごま油を引き、ごぼう、大根、人参を加え、炒めます。

   

6. 6 水、だしの素を加えます。

   

7. 7 具材を煮ている間に、芋団子を作ります。
   茹で上がったじゃが芋は皮をむき、マッシャーで潰します。

   

8. 8 塩、片栗粉を加えます。

   

9. 9 なめらかになるまで捏ね合わせます。

   

10. 10 平らに丸く成形します。

    

11. 11 フライパンに油を引き、芋団子を焼いていきます。

    

12. 12 両面こんがり焼き色をつけ、火を止めます。

    

13. 13 具材がやわらかく煮えたら、味噌を加えます。

    

14. 14 味噌が煮溶けたら、芋団子を加え、ひと煮立ちさせ、火を止めます。

    

15. 15 お椀によそい、九条ネギを散らします。

    

16. 16 出来上がり〜♪