大根じゃが芋冬瓜さつま揚げde旨煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、2.5㎝幅に切り分け、面取りし、表面に隠し包丁を入れ味を染み込みやすくします。

2. 2

   米のとぎ汁で、大根を下茹でします。

3. 3

   冬瓜は、4㎝程の大きさに切り分けます。

4. 4

   鍋に大根、冬瓜、じゃが芋を丸ごと、さつま揚げを加え、水、だしの素、砂糖、しょう油、みりん、昆布茶を加え、火にかけます。

5. 5

   沸いたら、弱めの中火で、煮込んでいきます。

6. 6

   蓋をし、煮込んでいきます。

7. 7

   煮込んでいる間に、こんにゃくを切り分けます。

8. 8

   ビニール袋にこんにゃくを入れ、塩を加え、袋の外から揉み込んで、臭みを取り、袋から取り出しこんにゃくを、水で洗います。

9. 9

   じゃが芋がやわらかく煮えたら、こんにゃくを加えます。

10. 10

    ひと煮えさせ、火を止めます。

11. 11

    出来上がり〜♪