大根ウィンナーこんにゃく玉ねぎのダシダおでん風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、3㎝程の厚さに輪切りにし、面取りをし、表面に隠し包丁を入れておきます。

2. 2

   米のとぎ汁で下茹でします。

3. 3

   玉ねぎは、縦半分に切り分けます。

4. 4

   鍋に、水を入れ、酒、みりん、ダシダを加え、下ゆでした大根、ウィンナーを加え、煮ていきます。

5. 5

   玉ねぎを加え、火をやや弱め、蓋をし、じっくり煮ていきます。煮ていきます。

6. 6

   こんにゃくは、直角三角形に切り分けます。

7. 7

   ビニール袋に、こんにゃくを入れ、砂糖を加え、袋の外から揉み込み、臭みを取り除きます。

8. 8

   出てきた水分を拭き取ります。

9. 9

   こんにゃくを加え、すぐに火を止め、冷ましながら味を染み込ませます。

10. 10

    十分冷まし、味を染み込ませたら、食べる直前に火にかけ、温めます。

11. 11

    出来上がり〜♪