「はたはた一夜干し（干物）」で作る南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １．玉ねぎは薄いスライス、にんじん、ピーマンは細めのせん切りにする。

2. 2

   ２．ボールなどにA【南蛮酢】 を入れてよく混ぜ合わせておく。

3. 3

   ３．1を2の容器に入れ混ぜ合わせる。

4. 4

   ５．片栗粉をビニール袋に入れる。

5. 5

   ６．はたはたの干物は解凍し、水気が多いようならペーパータオルで軽くおさえる。

6. 6

   ７．5に6を入れ片栗粉をまぶす。

7. 7

   ９．片栗粉をまぶしたはたはたを中温の油で揚げる。

8. 8

   １０．カリッとするまで揚げる。

9. 9

   １１．油をよくきり、熱いうちに４の【南蛮酢】に漬ける。

10. 10

    １２．30分ほど漬け込み、味をなじませる。