「はたはた一夜干し（干物）」で作る南蛮漬け レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 １．玉ねぎは薄いスライス、にんじん、ピーマンは細めのせん切りにする。
- 2 ２．ボールなどにA【南蛮酢】 を入れてよく混ぜ合わせておく。
- 3 ３．1を2の容器に入れ混ぜ合わせる。
- 4 ５．片栗粉をビニール袋に入れる。
- 5 ６．はたはたの干物は解凍し、水気が多いようならペーパータオルで軽くおさえる。
- 6 ７．5に6を入れ片栗粉をまぶす。
- 7 ９．片栗粉をまぶしたはたはたを中温の油で揚げる。
- 8 １０．カリッとするまで揚げる。
- 9 １１．油をよくきり、熱いうちに４の【南蛮酢】に漬ける。
- 10 １２．30分ほど漬け込み、味をなじませる。
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干物は焼くだけではない。「はたはた干物の南蛮漬け」は、誰でも簡単に作れる家庭料理です。